Moderne Hersteller von Haushaltsgeräten bieten zwei Arten von Kochfeldern an - Induktion und Glaskeramik. Das Design solcher Panels passt perfekt in jedes moderne Headset. Aber wie unterscheiden sie sich voneinander?
Gute Wahl zwischen zwei Optionen
Für jede Hausfrau ist es wichtig zu wissen, wie effektiv das gekaufte Panel ist, während Design und Schönheit in den Hintergrund treten. Glaskeramik- und Induktionsoberflächen sind um ein Vielfaches schneller als ihre Gas-Vorgänger. Ein Induktionskochfeld kocht einen Liter Wasser in drei Minuten, ein Glaskeramikkochfeld in fünf Minuten und ein herkömmliches Gaskochfeld neun Minuten.
Ein normaler Gasherd kann bei kleinen Kindern im Haus ein ziemlich unangenehmes Gefahrenpotential darstellen, da er sich in alle Richtungen aufheizt und man sich sehr leicht daran verbrennen kann.
Glaskeramik-Oberflächen leiten die Wärme idealerweise entlang der vertikalen Achse und erwärmen sich praktisch nicht in der horizontalen Ebene. Dadurch wird beim Kochen nur der Bereich unter dem Topf oder der Pfanne stark erhitzt.
Bei diesen Oberflächen müssen die Durchmesser der Kochzonen und Töpfe genau übereinstimmen. Ist die Pfanne für die Kochstelle zu klein, kann die Oberfläche überhitzen und zu große Töpfe hinterlassen unschöne Spuren.
Merkmale der Induktionserwärmung
Induktionskochfelder erhitzen das Kochgeschirr, nicht die Oberfläche. Dadurch erwärmt sich die Luft in der Küche nicht, was bei heißem Wetter besonders wertvoll ist. Bei verschiedenen Präsentationen demonstrieren sie oft den Trick mit Induktionskochfeldern – die Pfanne wird zur Hälfte durch den Brenner geschoben und Eis oder Schokolade auf den zweiten gelegt. Nach ein paar Minuten kocht Wasser in der Pfanne und die Schokolade oder das Eis denkt nicht einmal daran zu schmelzen. Elektromagnetische Induktion erhitzt nur das Kochgeschirr. Die Brenner schalten sich ein, wenn sich ein Topf auf dem Herd befindet, aber es lohnt sich, ihn zu entfernen und der Herd schaltet sich automatisch aus. Induktionsplatten ermöglichen es Ihnen, die schreckliche Milch zu vergessen, da sie einfach nicht an der Oberfläche haftet.
Stellen Sie keinen nassen Topf auf das heiße Glaskeramik-Kochfeld, da dies die Oberflächen beschädigen kann.
Sowohl Induktions- als auch Glaskeramik-Oberflächen erfordern die Anschaffung von neuem Kochgeschirr. Induktionsoberflächen funktionieren nicht auf Glas, Messing, Kupfer, Porzellan, Keramik und Aluminium. Um zu überprüfen, ob der Topf, den Sie mögen, zu Ihrem Herd passt, bringen Sie einen Magneten mit. Wenn es vom Boden angezogen wird, passt das Geschirr zu Ihnen.
Glaskeramik-Oberflächen erfordern Pfannen mit flachem, ebenem Boden und diese sollten nicht aus Aluminium oder Kupfer bestehen, da diese Metalle Spuren auf der Glaskeramik hinterlassen.
